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重视儿童用品安全:儿童餐或许是“健康杀手”

2019-05-31 17:38  本文来历:我国顾客报·LadBrokes是什么牌子网 作者:姜馨

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  我国顾客报报导(姜馨)几年前只需儿童节降临才应节呈现的儿童餐,现在已走进不少家庭的日常消费日子中。在外就餐时点上一份儿童餐,图画造型生动心爱的餐盘、附赠的小玩具总会给孩子带来愉悦的就餐体会。家长们还可以直接挑选亲子餐厅,在孩子纵情游玩时惬意进餐。现在,儿童餐饮商场打出了“童趣”“时髦”“亲子”等许多招牌。有专家表明,养分过剩的儿童餐,不只难认为孩子带来更好的养分,反倒是一种“养分乱配”,或许形成儿童肥壮,由此成为“健康杀手”。

  商场潜力巨大

  乐研研讨院2017年发布的《我国儿童餐饮商场调研陈述》显现,在儿童日常消费中,儿童餐饮开销占比达24.4%,仅次于儿童教育。跟着家长对儿童生长的重视程度继续晋级,儿童餐饮商场潜力巨大。

  在美团APP上,笔者以“儿童套餐”为关键词进行查找,显现北京地区共有313个查找成果。在百度地图上查找“儿童餐厅”,显现北京地区有79个相关成果。儿童餐厅多命名为“某某亲子餐厅”。

  北京星漠亲子餐厅双井店的宋店长告知笔者,3年前该餐厅开端运营时,北京地区的亲子餐厅数量还十分少,但现在现已呈现了许多同类型的餐厅,星漠亲子餐厅也在扩展规划,在全国不少城市现已有了分店。

  笔者注意到,儿童餐厅中的西餐厅较多,评分较高的品牌餐厅,人均消费一般在200元左右,一份儿童套餐的价格在88元到98元之间。宋店长介绍说,餐厅有27张餐桌,招待8岁以下的儿童,周末、节假日期间,客流量是工作日的2倍,每天大约会有四五十桌客人,每桌正常消费在400元左右。


某商家儿童餐菜单。

  用游乐拉拢童心

  现在,儿童餐厅多为“餐厅+游乐园”的运营形式,除了供给餐食之外,还预备了一些受儿童欢迎的游乐设备,如沙池、海洋球、充气垫等,供孩子就餐期间游玩。这些游乐设备的运用大多是需求付费的。星漠亲子餐厅的收费标准是工作日每人128元,周末节假日158元。这种双轨制的运营方法,要求餐厅对孩子的游乐安全担任。餐厅在运营过程中,需求把很多的精力用到菜品之外的业务上。

  笔者了解到,顾客对这种运营形式并不排挤。采访中,笔者遇到正在亲子餐厅就餐的陈先生一家。陈先生说,他们常常带3岁的女儿到亲子餐厅吃饭,由于平常孩子吃饭比较嬉闹,在亲子餐厅,孩子玩得高兴,大人也可以安心吃饭。

  在某点评网站内,不少顾客和陈先生持相似情绪,作为家长,他们更重视餐厅的空间巨细、游乐设备的数量,关于餐品的口味和食材谈论较少。有顾客在指出餐品滋味一般、亲子餐重量少后,依然给出了较高的评分,由于“孩子玩得很高兴”。

  在一般餐厅吃饭的时分,陈先生也习气给孩子点一个儿童套餐。“比较省心嘛,不必老是问服务员这个有辣椒吗?这个有咖喱吗?套餐里都是孩子能吃的。”关于儿童餐的口味和食材,陈先生表明“在外面吃饭,新鲜卫生就行,没有高要求”。顾客韩女士有一个5岁的女儿,她告知笔者,只需餐厅供给的儿童套餐内不包括女儿不爱吃的食物,她就会给孩子点一份。关于套餐内各类食物的调配和烹饪方法,她表明很少重视。

  留神养分乱配

  在星漠亲子餐厅,宋店长向笔者介绍了餐厅的抢手产品——儿童肉酱面,称肉酱为该店厨房克己,选用进口肉和橄榄油,面条做成数字和英文字母的形状,由于煮的时间比较长,面条偏软烂,便利儿童咀嚼,一起附赠南瓜汤、生果等,为儿童供给全面养分。笔者注意到,这些食材并不是儿童餐独享,相同被用在店内的其他餐品上,儿童套餐除了面条的形状外,并没有特别之处。

  在嘉和一品粥餐厅,笔者看到店内推出的儿童套餐,包括一碗南瓜粥、一个酱肉包、一个小熊形状的豆沙包、一个烤翅,用卡通托盘盛起来。食物配料表中标明了调味料的运用:南瓜粥内有冰糖,豆沙包里有红豆馅和糖,酱肉包内有甜面酱和其他调味料。儿童套餐内的餐品在其他套餐中也有售,不过量较大。有顾客认为,这样的儿童套餐实质上是小份配餐,在食材和调味品的添加上与一般餐品无异。

  笔者发现,这种状况并不罕见,宜家餐厅作为“网红餐厅”,儿童套餐也是其招牌产品,可是依据现场的作业流水线来看,套餐包括的鸡肉丸子、意面等食材并不是为儿童特别预备,而是与其他餐品同享。一些常见的快餐品牌,其儿童套餐的特别之处是多一个“限量版”玩偶。

  一些商家为了招引顾客,对儿童餐的安全与养分问题顾及不多,而是多从外观与口味上投合顾客。2016年上海市消保委的一份查询陈述显现,超越一半的受访顾客认为儿童餐的养分成分更符合儿童需求。但上海市消保委展开比较实验,测验19家闻名连锁餐饮企业供给的30份儿童餐后发现,26件样品饱满脂肪酸含量超支,25件样品糖含量超支,19件样品钠含量超支。

  有关专家表明,儿童餐养分过剩成了遍及问题。这些养分过剩的儿童餐,不只难认为孩子带来更好的养分,反倒是一种“养分乱配”,或许形成儿童肥壮,把孩子变成“小胖墩”,乃至还或许导致其他疾病的呈现,由此成为孩子的“健康杀手”。

  ●专家主张

  拟定相关标准

  食物工业分析师朱丹蓬告知笔者:“由于孩子的钱最好赚,许多餐饮店打着‘儿童餐’的招牌,实际上仅仅把孩子作为增加利润的东西。消费端有个性化的刚需,可是工业端只能在初级层面做到为儿童定制,关于更深层的要求,从食材到养分调配或许都不合格。”朱丹蓬表明,家长们应当对孩子在不同生长阶段所需的膳食养分了解更多,在外就餐时,各类食材的调配和烹调方法还需求家长为孩子把关,不能被餐饮店“儿童套餐”的标签所遮盖。

  笔者了解到,现在儿童餐的制造并无一致的国家标准可循,职业内关于儿童餐饮更重视怎么在装饰规划和食物品相上招引孩子,关于儿童餐的安全及养分问题鲜有研讨。我国养分学会编写的 《我国居民膳食攻略(2016版)》,对不同年纪各类食物的每日引荐摄入量都有规则,其间也对儿童给出了饮食辅导,但这并非强制标准,很难被严格执行。

  有关人士表明,既为“儿童餐”,就当多从饮食结构、养分调配、食物制造等多个环节,表现儿童特色、符合儿童需求,主张国家相应安排可考虑拟定专门针对餐饮企业的儿童餐标准,让儿童餐商场可以标准开展。儿童餐商场“健康生长”,也有助于孩子们健康生长。 (姜馨)

责任编辑:黄磊

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