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商场监管总局举行餐饮服务食物安全监管 作业座谈会

2019-04-16 15:35  本文来历:商场监管总局 作者:佚名

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  近来,商场监管总局在京举行餐饮服务食物安全监管作业座谈会。会议通报了近期媒体曝光的餐饮服务食物安全问题及查询处置状况,专题研究进一步加强餐饮服务环境卫生监管长效机制。

  会议指出,餐饮业环境卫生是人民群众对食物安全最直接、最实际的感触。近年来,各地商场监管部门依照总局的布置要求,切实加强餐饮服务环境卫生的日常监督查看,催促履行运营主体责任,严峻冲击违法违规行为,餐饮环境卫生水平不断进步。但部分餐饮单位乃至一些大的品牌连锁餐饮企业,依然存在从业人员健康处理等准则履行不到位、加工操作行为不标准、后厨加工区卫生状况差、餐饮具清洗消毒不完全等问题,影响人民群众对食物安全的感触。

  会议要求,各级商场监管部门要全面排查本行政区域内餐饮服务食物安全危险危险,仔细查找监管的盲区、缝隙和缺乏,触类旁通完善细化监管办法,加速树立催促运营者履行主体责任的长效机制。一是要履行地方政府属地处理责任和监管部门监管责任,保证查看、抽检、办案等监管责任履行到位。二是要严峻冲击违法违规行为,对性质恶劣、形成严峻不良影响的餐饮企业要依法从严从重处分。三是要树立监管长效机制,运用信誉监管、联合惩戒等手法,让餐饮服务运营者不敢有侥幸心理,让歹意违法者支付沉重价值,将“最严峻的处分”落到实处,保证餐饮环境卫生等杰出问题管理见到实效。四是要进一步强化餐饮食物安全信息揭露,鼓舞“明厨亮灶”,向顾客揭露加工制造进程。要加强监管法令信息揭露,及时回应人民群众关心。

  北京、黑龙江、上海、江苏、江西、四川等省(市)商场监管局分担负责同志,有关法令专家、行业协会专家参加会议。

责任编辑:明月

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